Основи готельного менеджменту

Суміжні номери — готельні номери, що пов’язані загальним входом, які можуть продаватися як окремо, так і разом у вигляді апартаменту.

Суперструктура—готелі та інші місця розміщення туристів, ресторани, магазини, розважальні заклади (кіно, театри, музеї, художні галереї, концертні зали), вокзали. Не існує строгого поділу між суперструктурою та інфраструктурою, але її прий­мають до уваги при плануванні будівництва нових курортів.

Тарифний план—сукупність тарифів для різних типів номерів з урахуванням сезонів, робочих і вихідних днів, кількості про­живаючих у номері гостей і варіантів, включених у тариф послуг.

Транзит — перевезення пасажирів з однієї країни до іншої через проміжну країну.

Трансакція — запис на фоліо гостя або фірми, що відповідає певному бухгалтерському переказу.

Трансфер — зустріч або проведення в аеропорті (на вокзалі).

Тур — індивідуальна або групова подорож, що складається з комплексу послуг (перевезення, проживання в готелі, екскурсії, трансфер, харчування).

Турагент — організація-провідник, що займається реаліза­цією сформованих туроператором турів. Велика частина при­бутку йде від комісійних, що заробляються від реалізації турів.

Турброкер — індивідуал або компанія, що не має власного транспорту, а орендує його для надання послуг, включених до турпакета оптовим продавцем турів.

Турист — мандрівник, що проживає в місці призначення не менше 24 годин, мета поїздки якого — відпочинок, бізнес, зустріч з родичами, певна місія, зустріч.

Туристичний агент — фізична або юридична особа, що має з готелем договірні відносини на постачання клієнтів.

Туроператор — компанія, що спеціалізується на плануванні, складанні турів (туристичних маршрутів) і продає турпутівки за допомогою турагентів або безпосередньо туристові.

Турпакет — туристичний план (маршрут), що охоплює ос­новні елементи відпочинку: транспорт, розміщення, екскурсії та ін. послуги.

Фіскальний реєстратор — принтер, що має інтерфейс із си­стемою управління готелю для роздруківки фіскальних чеків і касових звітів.

Фоліо — файл гостя або фірми, що містить всю інформацію щодо бронювання і трансакцій.

Франшиза, франчайз—незалежний готель або мотель, що має право користуватися фірмовою маркою і платить за це право.

Чартер — оптова купівля літака для перевезення пасажирів або вантажу. Чартерні перевезення призначаються на конкрет­ний час, у конкретний день, до конкретно замовленого місця.

Чартерний рейс — рейс, замовлений ексклюзивно для спе­ціальної групи людей, що належать до однієї організації, або їхній переліт організується від одного імені (наприклад, туро­ператором). Чартерні рейси звичайно набагато дешевші, ніж ре­гулярні рейси авіаліній за розкладом. Ці рейси можуть здійсню­ватися додатковими літаками або літаками, що виконують ре­гулярні рейси.

Час закриття дня — довільно обрана менеджером готелю година, коли закінчується один день і починається інший.

Шатл-сервіс—назва транспорту (літака, автобуса, потяга), що здійснює дуже часті рейси, в основному на дуже коротку відстань.

AJ, All inclusive (все включено) — режим, що включає не лише 3-разове харчування, але і додаткові послуги, такі як легкий сніданок, закуски, легка вечеря.

Back of the House — служби сервісу, розташовані таким чи­ном, щоб не знаходитись на очах гостей.

BB (Сніданок) — режим харчування, що припускає снідан­ки в готелі проживання. Це може бути шведський стіл або кон­тинентальний сніданок.

Bed Occupancy — раціональне відношення кількості спаль­них місць до кількості заявлених до продажу (середнє заванта­ження).

Blanket Reservation — планування якого-небудь певного чис­ла кімнат (блоку) для груп.

Brunch — прийом їжі після сніданку, але до обіду, і який за­мінює сніданок і обід.

 

« Содержание


 ...  207  ... 


по автору: А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

по названию: А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я