Основи готельного менеджменту

Для реалізації поставлених завдань у готелі варто передба­чити реформування існуючої інженерно-технічної служби.

Інженерно-технічна служба готелю повинна займатися та­кими питаннями:

•                інженерно-технічне обслуговування номерного і допоміж­ного фонду готелю;

•                ресурсопостачання (теплопостачання, електропостачання, водопостачання і водовідведення);

•                 благоустрій території, що прилягає до готелю (озеленен­ня, санітарне очищення й утилізація відходів);

•    побутове обслуговування (банно-пральне господарство).

Основною характеристикою інженерно-технічної служби

готелю є її необхідність для функціонування системи життєза­безпечення готелю.

Ця служба має розробляти та впроваджувати комплекс ре­сурсозберігаючих заходів, які дозволять значно зменшити за­гальний обсяг споживання ресурсів за рахунок запобігання не­виправданим витратам електроенергії, води, газу тощо.

Функції персоналу інженерно-технічної служби готелю

Головний інженер готелю керує роботою технічного персо­налу і контролює результати його роботи. Несе відповідальність за правильну експлуатацію опалювальної системи, водопоста­чання, каналізації, засобів зв’язку, інформаційних систем, за безперебійну роботу технічного обладнання. Контролює до­тримання правил охорони праці і техніки безпеки працівника­ми. Аналізує технічний стан електромонтажного і сантехнічного обладнання, доводить до відома керівництва необхідність його ремонту або заміни. Розробляє поточні і перспективний плани технічного переобладнання.

Старший енергетик забезпечує безперебійну роботу, пра­вильну експлуатацію енергетичного і сантехнічного обладнан­ня, електричних і теплових мереж, повітропроводів, водопро­воду і каналізації.

Здійснює контроль за дотриманням інструкцій з експлуа­тації, технічним обслуговуванням і наглядом за енергооблад- нанням і електричними мережами. Несе відповідальність за протипожежні заходи.

Електромонтер:

•                 забезпечує нормальне функціонування світлових точок у всіх приміщеннях готелю;

•                усуває аварії електроосвітлення і відновлює дію світлових і силових точок;

•                 стежить за справністю електросвітильників, внутрішньої електропроводки, вимикачів, штепселів, телевізійних уста­новок, чистотою освітлювальної арматури, люстр, елек­тричних ламп;

•                 ремонтує електронагрівальні прилади й інші електричні прилади;

•                стежить за роботою і здійснює поточний ремонт зовнішніх (вуличних) світлових реклам.

Ліфтер:

•                спостерігає за роботою ліфта;

•                вживає необхідних заходів у аварійних ситуаціях;

•                 підтримує у чистоті і порядку внутрішню частину кабі­ни і поверхових майданчиків перед ліфтом на всіх по­верхах.

Слюсар-сантехнік:

•     стежить за справністю санітарно-технічного обладнання і нормальним надходженням води до опалювальних приладів, санітарно-технічних установок;

•                 усуває пошкодження трубопроводів, замінює санітарно- технічні прилади (ванни, унітази, умивальники), прочи­щає каналізацію при її засміченні;

•                 стежить за правильною експлуатацією санітарно-техніч­них приладів, не допускає витоку води;

 

« Содержание

» следующая страница »
1  ... 81 82 83 84 85 8687 88 89 90 91  ... 213