Основи готельного менеджменту

Таким чином, мета формування персоналу готелю — звести до мінімуму резерв нереалізованих можливостей, що обумовле­ний розбіжністю потенційно формованих у процесі навчання здібностей до праці та особистих якостей з можливостями їхнього використання при виконанні конкретних видів робіт, потенцій­ної і фактичної зайнятості в кількісному і якісному відношенні.

Стадія формування персоналу покликана вирішувати такі завдання:

•                забезпечення оптимального ступеня завантаження праці­вників з метою повного використання їхнього трудового потенціалу і підвищення ефективності їхньої праці;

•                оптимізацію структури працівників з різним функціональ­ним змістом праці.

В основу вирішення цих задач можуть бути покладені ос­новні принципи використання персоналу в організації:

•                 відповідність чисельності працівників обсягу виконаних робіт;

•                 узгодження працівника зі ступенем складності його тру­дових функцій;

•                обумовленість структури персоналу готелю об’єктивними факторами надання послуг;

•    максимальна ефективність використання робочого часу;

•                створення умов для постійного підвищення кваліфікації і розширення профілю працівників з надання послуг.

Принципи і структура управління персоналом

Управління персоналом базується на таких вихідних поло­женнях:

1)    необхідність тісного зв’язку планування персоналу зі стратегією розвитку готелю;

2)   кількісна оцінка витрат на роботу з персоналом і їхнього впливу на економічні показники виробництва послуг.

Управління персоналом як функція управління поклика­на поєднувати, координувати, взаємопов’язувати та інтегрува­ти всі інші функції в єдине ціле.

Забезпечення гарантій зайнятості для персоналу робить будь-який готель більш прибутковим і конкурентоздатним, особливо якщо стратегія стабілізації складу працівників вико­ристовується як засіб для підвищення гнучкості в управлінні персоналом, створення умов для тісної взаємодії персоналу і збереження найбільш кваліфікованого його складу.

Діяльність з управління персоналом містить у собі такі на­прямки діяльності:

•                планування людських ресурсів;

•                розробка плану задоволення потреб у людських ресурсах і необхідних для цього витрат;

•                набір персоналу — створення резерву потенційних канди­датів по всіх посадах;

•                добір — оцінка кандидатів на робочі місця і добір кращих з резерву, створеного в ході набору;

•                 визначення заробітної плати і компенсації — розробка структури заробітної плати і пільг з метою залучення, на­ймання і збереження персоналу;

•                профорієнтація та адаптація — введення найнятих праців­ників у підрозділи готелю, розвиток у працівників розумі­ння того, що очікує від них готель і яка праця в ньому одер­жує заслужену оцінку;

•                 навчання — розробка програм навчання персоналу з ме­тою ефективного виконання роботи і його просування;

•                оцінка трудової діяльності — розробка методик оцінки тру­дової діяльності і доведення її до працівника;

•                підвищення, пониження, переведення, звільнення — роз­робка методів переміщення працівників на посаді з більшою або з меншою відповідальністю, розвитку їхньо­го професійного досвіду шляхом переміщення на інші по­сади або ділянки роботи, а також процедур припинення договору наймання;

 

« Содержание

» следующая страница »
1  ... 132 133 134 135 136 137138 139 140 141 142  ... 213