Основи готельного менеджменту

Профілактика пожеж на етапі проектування і будівництва.

Профілактика пожеж у готелі починається ще на етапі проек­тування і будівництва будинку готелю (СНіП 2.08.02, ВСН 62. СНіП 2.07.01). Правилами пожежної безпеки для готелю перед­бачається спеціальне планування будинку, створення протипо­жежних перешкод, відсіків, ізольованих негорючими конструк­ціями. За допомогою протипожежних стін, перекриттів, дверей можна в межах одного будинку або споруди ізолювати поже- жонебезпечні приміщення і не допустити поширення вогню у випадку його виникнення.

Засоби і системи пожежогасіння.

1.   Установка автоматичного газового пожежогасіння. Пристрої газового пожежогасіння встановлюються в приміщеннях трансфор­маторної підстанції й головного розподільного щита, а також у при­міщенні зберігання дизельного палива. Пристрої спрацьовують від димових і теплових датчиків, розташованих у цих приміщеннях. При цьому сигнал про пожежу надходить на пульт ЦДП.

2.    Установка автоматичного водяного пожежогасіння. Ус­тановка автоматичного водяного пожежогасіння — це ціла ме­режа труб, заповнених водою під тиском, розташованих у всіх коридорах і приміщеннях готелю. На трубах знаходяться сприн­клерні голівки-розпилювачі. Основним робочим елементом є легкоплавкий замок у цій голівці, що при температурі 50 °С пла­виться, і вода через розподільник покриває певну площу пала­ючого приміщення.

3.    Внутрішній протипожежний водопровід. На вертикаль­них трубопроводах по всіх поверхах повинні бути змонтовані внутрішні пожежні крани (патрубок з вентилем), до яких при­єднані пожежні рукави з патрубками. Пожежний рукав повин­ний бути змотаний, покладений з патрубком до чохла, що розта­шований у спеціальній ніші, і закритий дверцятами з умовним зображенням. Довжина кожного рукава — 20 м. Місця їхнього розташування в готелі повинні бути зазначені на поетажних планах евакуації.

4.    Водяні завіси. Для захисту від поширення полум’я при розвиненій пожежі на всіх поверхах готелю можуть бути перед­бачені водяні завіси. Пуск води здійснюється вручну.

Система оповіщення про пожежу і управління евакуацією. Система оповіщення гостей про пожежу і управління евакуа­цією є складовою частиною системи протипожежного захисту готелю. У готелях високого класу система оповіщення гостей про пожежу знаходиться на ЦДП. Після того, як бойовий роз­рахунок з’ясував, що причиною спрацювання пожежної сигна­лізації дійсно стала пожежа, включається система оповіщення про пожежу.

При цьому автоматично включаються дзвінки і зумери три­воги, а також усі гостьові телевізори (або переключаються на готельний канал, якщо вони вже були включені). Це дозволяє більш конкретно, з урахуванням сформованої обстановки, до­нести інформацію до гостей і запобігти паніці. На екранах те­левізорів висвітлюється текст національною, англійською, німецькою, французькою мовами. Крім тексту, на екрані теле­візорів у номерах висвітлюється план евакуації кожного повер­ху. Передати необхідну інформацію можна також через гучно­мовці в номерах.

Евакуацію можна починати з поверху, на якому виникла пожежа, з розташованих вище поверхів або з готелю в цілому (залежно від обстановки, що склалася в зоні горіння), викори­стовуючи подачу дзвінків і зумерів тривоги. Тому перед прий­няттям рішення про евакуацію гостей і персоналу необхідно знати обстановку в зоні пожежі.

Рішення про включення системи оповіщення людей про пожежу й евакуацію приймає черговий менеджер (начальник зміни пожежного бойового розрахунку) або черговий по готе­лю.

Евакуація гостей здійснюється відповідно до наявних у всіх номерах планів евакуації, а персоналу готелю — відповідно до спеціальних пам’яток, що наявні у всіх відділах, службах і підрозділах.

 

« Содержание


 ...  110  ... 


по автору: А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

по названию: А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я