Передмова
У посібнику систематизовані і викладені теоретичні, методичні та практичні питання управління сучасним готелем. Про- стежено історію управління готелями, висвітлено основний понятійний апарат, докладно досліджено сучасні функції управління і системи обслуговування в готелі.
У розділах посібника, присвячених функціональному менеджменту, досліджуються комплексні менеджерські функції та бізнес-процеси в готелі.
Наведено велику бібліографію.
Посібник призначений для студентів та аспірантів вузів, вчених і фахівців з менеджменту та маркетингу, науковців і підприємців.
Досвід застосування сучасних підходів у сфері управління готелем показує, що в основному за рахунок організаційно-управлінських заходів (тобто такої діяльності, що звичайно в найменшому ступені вимагає яких-небудь витрат) можна істотно
— на десятки, а іноді на сотні відсотків — підвищити економічну ефективність готелю. Тому наука про управління готелем, яка має цілком визначений об’єкт дослідження і характеризується власною методологією, включена як дисципліна в програми вищих навчальних закладів України.
Потреба в літературі з управління в готельному бізнесі, у першу чергу навчальній, безупинно зростає і дотепер сповна ще не задоволена. Задоволенню цієї потреби має певною мірою служити цей навчальний посібник. При його написанні максимально можливо були використані міжнародні видання і досвід з управління готелями, а також наукові матеріали таких наукових осередків, як Київський університет туризму, економіки і права, Науковий центр розвитку туризму Державної ту
ристичної адміністрації України та інших науково-дослідних інститутів.
Відповідні публікації та їхні автори зазначені в списку літератури, який наведено в кінці книги.
При підготовці посібника автор спирався на нормативні документи і професійні стандарти, розроблені для індустрії туризму вУкраїні.
» следующая страница »
1 2 34 5 6 7 8 9 10 11 12 ... 213