які впливають на її стан. Нині показники, що характеризують споживання продуктів харчування населенням України та визначають рівень її продовольчої безпеки, знизилися до критичної межі. Протягом більше десяти років у країні спостерігається одноманітне жирово-вуглеводне харчування переважної більшості населення. Про стан прихованого голоду свідчить дефіцит у раціоні основних макро- та мікроелементів. Причиною цього є погіршення економічної доступності населення до продовольства як наслідок низьких зарплат і доходів. Особливу загрозу продовольчій безпеці країни становить істотне зменшення ресурсного потенціалу АПК у зв'язку зі зниженням родючості ґрунтів, пришвидшеним вибуттям основних виробничих фондів без їх поповнення, згортанням виробництва у деяких галузях, деградацією системи насінництва та племінної справи.
Забезпечення національної продовольчої безпеки повинно ґрунтуватися на системному підході до вирішення її завдань, аналогічно тому, як це має місце в країнах з розвинутою економікою. Особливість забезпечення продовольчої безпеки України, порівняно з деякими іншими державами, полягає не лише в самозабезпеченні основними видами продовольства, а й у створенні потужного експортного агропродовольчого потенціалу, в т.ч. екологічно чистої продукції. Цьому сприяють насамперед природно-економічні умови нашої держави.
1. Кармазин Ю.А. О некоторых аспектах продовольственной и экологической безопасности Украины в контексте возрождения украинского села / Ю.А. Кармазин // Микроволновые технологии в народном хозяйстве. Внедрение. Проблемы. Перспективы. - Одесса: «Издательство Бартнева», 2009. - С. 9-105.
2. Закон України «Про охорону земель» № 962-IV від 19.06.2003 р. [Електронний ресурс] // Верховна Рада України. - Режим доступу: http://zakon1.rada.gov.ua/cgi-bin/laws/main.cgi?nteg=962-15.
3. Сайко В.Ф. Землеробство в контексті змін клімату / В.Ф. Сайко. - К.: ВД «ЕКМО», 2008. - 172 с.
4. Норми ««Медико-биологические требования и санитарные нормы качества продовольственного сырья и пищевых продуктов», № 5061-89 від 01.08.1989 р.: [Електронний ресурс] // Органи влади СРСР: Министерство здравоохранения СССР. - Режим доступу: http://zakon1.rada.gov.ua/cgi-bin/laws/main.cgi?page=1&nteg=v5061400-89.
5. Наказ Державного Комітету України з питань технічного регулювання та споживчої політики «Про затвердження Переліку продукції, що підлягає обов'язковій сертифікації в Україні» № 28 від 01.02.2005 р. [ Електронний ресурс] / Державний Комітет України з питань технічного регулювання та споживчої політики. -Режим доступу: http://zakon1.rada.gov.ua/cgi-bin/laws/main.cgi?nreg=z0466-05.
6. Закон України «Про державну систему біобезпеки при створенні, випробуванні, транспортуванні та використанні генетично модифікованих організмів» № 1103-V від 31.05.2007 р. [Електронний ресурс] / Верховна Рада України. - Режим доступу: http://zakon1.rada.gov.ua/cgi-bin/laws/main.cgi?nteg=1103-16.
7. Директивы ЕС пищевая промышленность [Электронный ресурс] / International Center for Quality Certification. - Режим доступа: http://icqc.eu/ru/directive-ec.php.
8. Закон України «Про безпечність та якість харчових продуктів» № 771/97-ВР від 23.12.1997 р.: [Електронний ресурс] - Режим доступу: http://zakon1.rada.gov.ua/cgi-bin/laws/main.cgi?page=1&nteg=771%2F97-E2%oF0.
9. Постанова Кабінету Міністрів України «Деякі питання продовольчої безпеки» № 1379 від 5 грудня 2007 р.: [Електронний ресурс] /Кабінет Міністрів України. - Режим доступу: http://zakon1.rada.gov.ua/cgi-bin/laws/main.cgi?